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LES CHIFFRES CLÉS DE NOTRE PRODUCTION

Des chiffes et encore des chiffres, mais qui mieux que des chiffres permettent de prendre la dimension de notre contribution quotidienne à la nourriture des hommes. C’est bien là la fierté d’exercer le métier de paysan !

NOS PRODUCTIONS PHARES :

Asperges : c’est l’alpha et l’oméga de la Ferme Maurer ! c’est avec l’asperge que l’histoire a débuté ! Aujourd’hui nous cultivons 900 000 griffes, pour prendre la mesure de la chose cela représente une ligne continue de 300 km de long !

Tomates : c’est le grand enjeux de la Ferme Maurer. Nous produisons 150 000 pieds pour une trentaine de variétés différentes, parmi lesquelles nombre de variétés anciennes comme la ronde traditionnelle, l’andine cornue, la cœur de bœuf ou encore l’aumônière. 55% de la production est réalisée en BIO.

Production en plein développement, la tomate fait l’objet d’un programme de recherche et développement en partenariat avec Planète légumes axé sur la sélection de variétés naturellement résistantes aux maladies pour limiter les traitements, peu gourmandes en eau pour réduire la consommation d’eau et qui nécessitent peu d’entretien pour réduire le coût de production afin de les rendre accessibles à tous.
A la ferme Maurer, toutes les tomates sont produites en pleine terre sous serre de mi juin à fin septembre.
Les tomates Bio Maurer sont vendues sur les marchés de Rungis et de Cavaillon une belle récompense pour Pierre Maurer !

Potirons, potimarrons, courges … : c’est le grand rendez vous d’automne de la ferme Maurer (en octobre essentiellement). Tous les ans nous y présentons un des 5 plus gros potirons produit en Europe. Nous cultivons  200 000 pieds, dont 90% sont destinés à être consommés, les 10% restant étant des variétés décoratives . 60% de la production de potimarron est réalisé en BIO.

Plus de
900 000
griffes d’Asperges

Plus de
150 000
pieds de tomates

Plus de
200 000
pieds de potirons

Plus de
100 000
graines de cucurbitacées

LES AUTRES PRODUCTIONS :

Carottes : 1 million de graines sont mises en terre pour une disponibilité qui s’étend de juin à mars.

Choux : 80 000 têtes, disponibles de juin à mars

Céleris : 30 000 pieds disponibles de aout à mars

Fraises : 60 000 pieds sont cultivés pour une récolte qui s’étend de mi mai à juin

Pommes de terre :  nous plantons 320 000 pieds. La saison commence avec les primeurs en juin et se termine en avril de l’année suivante.

Radis : 300 000 graines sont mise en terre pour une récolte qui dure de mars à juin.

Salades : 400 000 têtes sont cultivées du mois d’avril au mois de décembre. En hiver la mâche prend le relais.

La production de la ferme est complétée par 10 hectares de légumes divers : Concombres, courgette, (juin à octobre) aubergines (mi juin à mi octobre) – poivrons (juin à octobre) – navets ( en septembre et octobre) – petits pois (fin mai à fin juin) et betterave rouge (fin mai à fin aout).

Les fruits : La ferme Maurer cultive un verger de 10 000 arbres, essentiellement des pommes, plus d’une dizaine de variétés dont on fait notamment le fameux cidre Maurer. De fin juillet à fin aout on trouvera également des mirabelles maison juteuses et sucrées à souhait ! Pour les amateurs de tartes, 10 000 pieds de myrtilles donnent de beaux fruits bien charnus de mi juin à fin août.

Environ
1 000 000
graines de carottes

Plus de
80 000
pieds de choux

Plus de
30 000
pieds de céleris

Plus de
60 000
pieds de fraises

Plus de
320 000
pieds pommes de terre

Plus de
300 000
graines de radis

Plus de
400 000
têtes de salades

Plus de
10 hectares
de légumes divers

Plus de
10 000 arbres
mirabelles et pommes

Plus de
10 000
pieds de myrtilles